Confettura salata di cipolle e arance

Questa confettura salata a base di cipolle e arance, molto simile a una mostarda, è ideale in abbinamento a carne lessa, ma anche insieme a formaggi a pasta morbida, in particolar modo quelli vaccini come la Fresa o il Dolce Sardo Arborea: il loro sapore delicato si abbina infatti molto bene a quello della confettura, realizzata con cipolle bianche, più dolci e meno pungenti rispetto a quelle rosse. Noi ve la consigliamo anche come finitura per i crostini al burro, da servire come antipasto.

Ingredienti: cipolle bianche, zucchero, arance, limone, aceto, sale, peperoncino